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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
核桃是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。以下是对核桃功效与作用的详细分析：
1.补充营养：核桃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素B群、维生素E、维生素K、钾、镁、锌、钙和铁等多种营养成分。其中，脂肪主要是不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。
2.保护心血管健康：核桃中的欧米伽-3脂肪酸可降低血脂、抑制血小板聚集，具有辅助抗凝血和降低血压的作用，有助于预防心血管疾病。此外，核桃还含有丰富的花青素和多酚类抗氧化物质，有助于预防动脉粥样硬化和缓解炎症反应。
3.改善记忆力和脑功能：核桃中的欧米伽-3脂肪酸在脑细胞膜的形成和稳定中发挥重要作用，可提高大脑的功能和认知能力。此外，核桃还含有丰富的维生素E和脑活性物质，有助于抗氧化和保护神经细胞，改善记忆力和防止记忆退化。
4.润肠通便：核桃含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便。此外，核桃中还含有一定量的油脂，可以润滑肠道，缓解便秘症状。
核桃虽然营养丰富，但也属高热量食物，适量食用更为合适。如果一次性吃的过多或者长期大量吃引起不适症状，还需及时就医诊断。
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