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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鸽子和海参都是非常营养丰富的食材，各自都含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素。因此一起炖煮，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以使菜肴的口感更加丰富。
首先鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，其营养价值非常高。含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补效果。而海参则是一种海洋生物，其营养价值也非常高，海参含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体有很好的滋补效果。
其次，鸽子和海参的口感也非常适合一起炖煮，鸽子肉鲜嫩，海参口感滑爽，两者搭配在一起，既可以享受到鸽子肉的鲜美，又可以品尝到海参的滑爽。
但是在烹饪过程中还是需要注意一些事项，鸽子和海参在炖煮前都需要进行适当的处理。
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