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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鹅肉是一种营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。下面是鹅肉的功效与作用以及禁忌的详细分析。
一、功效和作用
1.补虚益气：鹅肉性味甘平，有补虚益气、暖胃生津、利五脏、解铅毒等作用。
2.缓解咳嗽：鹅肉具有缓解咳嗽的作用，尤其是对感冒引起的咳嗽有一定的缓解效果。
3.增强免疫力：鹅肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体免疫力，提高抗病能力。
4.促进生长发育：鹅肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能够促进骨骼发育和血液循环。
5.降低血压：鹅肉中含有一种叫做卵磷脂的物质，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，从而起到降低血压的作用。
二、禁忌
1.高尿酸血症患者不宜食用：鹅肉中含有较高的嘌呤，容易引发高尿酸血症患者的痛风发作。
2.脾胃虚弱者不宜多食：鹅肉性寒凉，脾胃虚弱者过多食用容易导致腹泻、腹痛等症状。
3.肝病患者不宜食用：鹅肉中含有较高的脂肪和胆固醇，肝病患者过多食用容易加重肝脏负担。
4.过敏体质者慎食：有些人对鹅肉过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等症状。
在食用鹅肉时，应根据自身身体状况和体质特点来酌情调整食用量，以免引起不良反应。最重要的是，保持饮食的多样化，合理搭配食物，以确保身体获得均衡的营养，保持健康。
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