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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
发热是指人体体温升高超出正常范围。吃牛肉可能不会发热，但如果对牛肉过敏可能会发热。
1、可能不会：正常食用牛肉后，身体能够顺利地消化和吸收其中的营养物质，可能不会引起发热反应。身体的新陈代谢和生理机能会保持正常状态，牛肉中的营养成分会被用于能量供应、组织修复和生长等生理过程。
2、可能会：如果对牛肉过敏，食用后身体的免疫系统会将牛肉中的某些蛋白质识别为有害物质，启动免疫反应，释放出一些炎症介质，如组胺等。可能导致血管扩张、增加毛细血管通透性，引起皮肤发红、瘙痒、肿胀等症状，同时也会导致体温调节中枢失衡，可能会发热。
如果食用牛肉后出现发热或其他不适症状，尤其是过敏症状，应立即停止食用，并尽快就医。如果已知对牛肉过敏，应严格避免食用。
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