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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
饱和脂肪酸是一种脂肪酸，其所含的碳链中所有碳原子均以单键连接，因此其分子饱和，饱和脂肪酸广泛存在于动物脂肪、植物油脂以及加工食品中。通常情况，适量摄入不会对身体产生负面影响，但是过量摄入可能会对身体健康产生负面影响。
1.适量摄入：饱和脂肪酸是构成人体组织的重要成分之一，对于维持细胞膜的完整性和功能至关重要。饱和脂肪酸可以为身体供能量，尤其是在高强度运动或饥饿状态下，适量摄入可以迅速提供能量。
2.过量摄入：过量摄入饱和脂肪酸可能会导致脂肪堆积在体内，增加体重。还可能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的水平，从而增加血液黏稠度，导致心脑血管疾病的发生。过量摄入饱和脂肪酸还可能对肝脏造成损害。这是因为饱和脂肪酸通常可以在肝脏中形成脂肪沉积物，导致脂肪肝和其他肝脏疾病的发生。
在日常生活中，建议合理控制饱和脂肪酸的摄入量，保持均衡膳食，健康饮食。同时，也要坚持适量运动，保持良好的健康习惯。
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