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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
柿子和螃蟹一起吃不会中毒，但是会引起不适症状。
柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹富含蛋白质。当柿子中的鞣酸遇到螃蟹中的蛋白质时，会形成不溶于水的沉淀物——胃柿石。这种沉淀物可能会引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。
另外，个体差异也应该被考虑。柿子和螃蟹的消化和吸收过程会因人而异，有些人可能对柿子或螃蟹过敏，从而导致过敏反应。过敏反应的发生更多是因为个体对某些食物成分的免疫反应，而不仅仅是柿子和螃蟹的组合导致的。
因此，综合来看，柿子和螃蟹一起吃不会导致中毒。然而，个体差异和过敏反应需要被考虑。如果一个人对柿子或螃蟹有过敏反应，那么在食用时应采取相应的预防措施。另外，对于未完全成熟的柿子，建议慎重食用，尤其是在大量摄入的情况下。总的来说，科学根据对于柿子和螃蟹一起食用无中毒的说法更可靠。
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