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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
蕨菜中毒是一种常见的食物中毒，症状主要包括消化系统、神经系统、呼吸系统、其他症状等。
1.消化系统症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常在食用后数小时内出现，持续时间较短，一般不会超过24小时。
2.神经系统症状：包括头痛、头晕、视力模糊、手脚麻木等。这些症状通常在食用后数小时内出现，持续时间较长，可能需要几天才能完全缓解。
3.呼吸系统症状：包括呼吸急促、气喘等。这些症状通常在食用后数小时内出现，持续时间较短，一般不会超过24小时。
4.其他症状：还可能出现口干舌燥、心悸、出汗等症状。
总之，蕨菜中毒的症状因人而异，有些人可能只会出现轻微的症状，而有些人则可能会出现严重的中毒反应。因此，一旦出现上述症状，应立即停止食用蕨菜，并及时就医治疗。
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