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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
吃红薯和鸡蛋不会导致中毒，红薯和鸡蛋都是常见的食材，两者本身不会对人体造成中毒。但是在烹饪和储存过程中，有一些注意事项需要注意，以避免食物中毒的风险。
红薯在储存和处理过程中可能会受到真菌和霉菌的感染。这些真菌和霉菌产生的毒素可能对人体造成危害。因此需要确保购买的红薯外观完好，没有腐烂或者发霉。在储存红薯时，应该放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以减少真菌和霉菌的滋生。
鸡蛋在储存和烹饪过程中也需要特别注意，新鲜的鸡蛋表面通常被一层薄膜包裹，可以防止细菌和空气进入鸡蛋。但当鸡蛋表面被破坏或者遭受污染时，细菌就会有机会侵入鸡蛋内部。
红薯和鸡蛋都是非常健康的食物，适量食用对身体健康有益。当然，每个人的身体状况和消化系统都不同，如果有任何特殊的健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。
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