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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
小苏打并不是碱面，小苏打和碱面是两种不同的物质，虽然都含有碳酸氢根离子，但化学性质和用途有所不同。
小苏打的化学名称为碳酸氢钠，是一种白色结晶性粉末，易溶于水，呈碱性。主要用途是作为食品添加剂、发酵剂、清洁剂等。在烘焙中，小苏打可以用于制作蛋糕、饼干等糕点，使面团松软膨胀；在清洁方面，小苏打可以用于去除厨房和卫生间的污渍和异味。
而碱面的化学名称为碳酸钠，也是一种白色结晶性粉末，但与小苏打不同，是强碱性物质。碱面的主要用途是作为清洁剂、去污剂、玻璃制造等。在清洁方面，碱面可以用于去除油垢和顽固污渍，在玻璃制造中，碱面可以用于软化玻璃原料。
在日常生活中，应该根据实际需要选择合适的清洁剂或食品添加剂。
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小苏打是碱面吗
碳酸氢钠即人们俗称的小苏打。小苏打无臭、无毒、味道略咸，可溶于水，是一种白色细小晶体。其常常用作食品制作过程中的膨松剂，如馒头、油条等食品等都会添加小苏打。除此之外，小苏打还常作为药物治疗胃酸过多。碱... 详细»
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小苏打是碱面吗
小苏打不是碱面，小苏打的化学成分是碳酸氢钠。而碱面简称是苏达、纯碱、洗涤碱，它的成分是碳酸钠，而碱面的碱性更强。小苏打的碱性稍弱一些。小苏打有的可以应用到药物中，一般抑制胃酸的药物具有小苏打的成分。它... 详细»
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小苏打治胃病吗
苏打水不能治疗胃病，但小苏打可以用来缓解胃酸过多引起的胃病的一些症状。小苏打，即碳酸氢钠是一种碱性物质，对于反流食管、胃灼热、酸痛症状很明显的患者，使用少量小苏打可以明显改善症状。如果病人有胃溃疡或糜... 详细»
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