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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
硒是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的影响，可以达到增强免疫能力、抗氧化、促进新陈代谢、保护心脏、调节甲状腺功能等作用，与健康是密切相关的。
1.增强免疫能力：硒对免疫系统有调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高机体对抗病毒、细菌等病原体的能力，减少感染的风险。
2.抗氧化：硒可以降低体内氧化应激水平，减少自由基对细胞的损伤，有助于保护心脏、肝脏、肺部等重要器官免受氧化应激的影响，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。
3.促进新陈代谢：硒参与多种酶的合成和活性调节，对糖、脂肪、蛋白质等物质的代谢有一定影响，有助于保持身体的新陈代谢平衡，维持健康的体重和身体功能。
4.保护心脏：硒对心脏健康也有着重要的影响。可以降低心脏病和中风的风险。硒可以防止血液中的脂肪过氧化，减少动脉硬化的发生，从而保护心脏健康。
5.调节甲状腺功能：硒还对甲状腺功能有着重要的影响。甲状腺是人体内调节新陈代谢的重要器官，硒是甲状腺激素的重要组成部分。硒缺乏会导致甲状腺功能下降，出现甲状腺肿大等症状。
摄入过量的硒也会对健康造成危害，导致硒中毒的症状，如头晕、恶心、呕吐、腹泻等。因此，适量补充硒对于维持健康至关重要。正常人群通过饮食摄入食物中的硒，如海鲜、家禽、谷物、坚果等，即可满足生理需要。
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