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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
口蘑是一种常见的食用菌，含有较高的营养价值，但其嘌呤含量并不高。
口蘑中的嘌呤含量并不高，每100克口蘑中的嘌呤含量约为70毫克，相比之下，动物内脏、海鲜、肉类的嘌呤含量更高，而一些豆类、豆制品中也含有较高的嘌呤。因此，口蘑对于一般人来说是可以适量食用的，并不会导致嘌呤摄入过多的问题。此外，口蘑含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力、保持皮肤健康等作用，是一种理想的健康食材。对于普通人来说，适量食用口蘑可以带来多种营养的补充，有助于保持健康。
综上所述，口蘑的嘌呤含量相对较低，适量食用对一般人群来说是安全的。然而，对于嘌呤代谢异常的人群，应谨慎食用或避免摄入高嘌呤食物。
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