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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
瓜子是碱性食物还是酸性的，其实涉及到食物的酸碱度对人体的影响以及瓜子本身的性质。从化学角度来看，瓜子一般是碱性食物。
瓜子中含有丰富的氨基酸和矿物质，这些物质在体内会产生碱性物质，有助于维持体液的酸碱平衡。而且瓜子中的大量膳食纤维也有助于保持肠胃健康，减少酸性代谢产物的积累。此外，瓜子中富含维生素E和镁等抗氧化物质，有助于降低体内的氧自由基含量，减少酸性代谢过程对细胞的损伤。
另一方面，瓜子中的脂肪含量较高，过多的摄入会增加血液中的脂肪含量，导致血液黏稠度增加，加重动脉粥样硬化，进而影响心血管健康。而且，瓜子中的盐分含量也较高，过多的摄入会导致血压升高，加重心血管负担。
平时适量吃瓜子对身体有一定的好处，比如可以补充身体所需的脂肪、维生素以及各种微量元素，但是，过量食用瓜子会增加脂肪和盐分的摄入，对心血管健康造成不利影响。因此，在食用瓜子时应注意适量，避免过量摄入，同时结合均衡饮食，保持饮食多样性。
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