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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
蜂蜜是一种由蜜蜂经过采集花粉并经过加工制成的天然物质，含有丰富的营养物质和生物活性物质，被广泛应用于食品、药品和美容保健产品等领域。在化学成分上，蜂蜜主要是由葡萄糖、果糖、水和少量的酸、酶、氨基酸、矿物质等组成。蜂蜜的pH值通常在3.2-4.5之间，因此属于酸性。
具体来说，蜂蜜中的酸性物质主要是有机酸，如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。这些有机酸参与了蜂蜜的酸碱平衡和味道的形成，同时具有一定的抗菌、抗氧化和保鲜作用。蜂蜜中的酸性物质也有助于维持人体内部的酸碱平衡，对于预防和改善一些疾病，如消化不良、感冒等，具有一定的益处。
虽然蜂蜜本身属于酸性，但在人体内部进入血液后，却会产生碱性效果。这是因为蜂蜜中的有机酸在体内被代谢成为碳酸氢盐和水，从而起到了中和体内酸性物质的作用。这个过程不仅有助于维持体内的酸碱平衡，还具有调节血糖、改善消化、增强免疫力等益处。
在日常生活中，人们可以根据自身的身体状况和饮食习惯，适量食用蜂蜜，并结合均衡的饮食和健康的生活方式，以保持身体健康。
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酸性体质好还是碱性体质好
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氯化钠是酸性还是碱性
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乳腺属于外科还是妇科
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喝蜂蜜水上火还是降火
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胸部骨折属于重伤还是轻伤
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蜂蜜属于酸性还是碱性
蜂蜜在PH值上呈现的是酸性特征，因此在食物的酸碱性上来看，蜂蜜属于酸性。但是如果是从食物代谢后产物的酸碱度上来分辨酸碱性，蜂蜜代谢后的产物中含有大量的钠、镁、钾、钙等碱性元素，则蜂蜜便是属于碱性。通常... 详细»
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蜂蜜是酸性还是碱性
蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，主要是以葡萄糖和果糖为主，它们在进入人体后不经过消化系统就能够被人体吸收，有利于痊愈后病人、脑力工作者食用，是最佳的营养品。 详细»
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茶叶属于酸性还是碱性食物
茶叶在一般情况下被认为是碱性食物。但具体分析其酸碱性时，需要考虑茶叶的种类、冲泡方式及冲泡时间等因素。首先，茶叶本身是植物，其成分中含有茶多酚等物质，这些物质在体内代谢后会产生有机酸，使得茶叶呈现出一... 详细»
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豆浆是酸性还是碱性？
豆浆是一种植物性饮料，由黄豆研磨而成，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。就其酸碱性而言，豆浆属于碱性食物。豆浆中含有大量的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸组成的有机物质... 详细»
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豆类是酸性还是碱性？
豆类通常是碱性的食物，但日常摄入量也要有所控制，不宜摄入过多。在化学上，酸性食物是指含有较高酸性成分的食物，而碱性食物则是指含有较高碱性成分的食物。而豆类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及钾、镁、钙等... 详细»
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