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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
蛋黄是鸡蛋中的营养丰富的一部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，同时也含有胆固醇，根据美国农业部的数据，一颗大号鸡蛋的蛋黄中含有约184毫克的胆固醇。
胆固醇是一种脂类物质，在维持体内正常功能中发挥着重要的作用，然而，摄入过多的胆固醇可能会导致体内胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的风险，一般情况下一颗大号鸡蛋的蛋黄中含有约184毫克的胆固醇，而世界卫生组织推荐每日胆固醇摄入量不超过300毫克，这意味着每天摄入一颗鸡蛋的蛋黄，已经接近了推荐的摄入限制。
需要注意的是，对于那些有高胆固醇或心血管疾病风险的人来说，可能需要限制鸡蛋的摄入量，在改变饮食习惯之前，最好先咨询医生或营养师的意见。
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胆固醇高复查胆固醇还是偏高
如果复查胆固醇仍然偏高，可能有以下原因：1.饮食习惯：高胆固醇饮食可能导致胆固醇水平升高。建议减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，增加膳食纤维和植物固醇的摄入，例如多吃谷类、蔬菜和水果，选择低脂肪的动物性蛋... 详细»
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以下可能是导致胆固醇升高的具体原因和处理方式：1.饮食因素：高胆固醇饮食，如高脂肪饮食、高胆固醇食物如红肉、肝脏、蛋黄、过度摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸等，都会导致胆固醇水平升高。处理方式包括改变饮食习... 详细»
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降低胆固醇水平对于预防和控制冠心病非常重要。以下是一些常见的降低胆固醇的方法和建议。1.合理膳食控制：选择低胆固醇和低脂肪的食物，如鱼类、豆类、全谷类、坚果和蔬菜水果等。减少高胆固醇和高脂肪食物的摄入... 详细»
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