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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
菠菜含碘比较高，碘是一种重要的微量元素，在人体内起着至关重要的作用。主要存在于甲状腺激素中，对于人体的新陈代谢、生长发育、神经系统等都具有重要的影响。
每100克菠菜中含有25微克的碘，这个含量相对于其他蔬菜来说还是比较高的，菠菜中的碘主要以有机碘的形式存在，容易被人体吸收利用。除此之外，菠菜还富含维生素C和维生素A，这些维生素可以促进碘的吸收和利用，从而增加碘的有效摄入量。但需要注意的是，菠菜中的碘含量并不是固定的，会随着生长环境、季节等因素而发生变化。因此，在选择菠菜时，最好选择当地生产的新鲜蔬菜，以确保其营养价值和安全性。
总之，菠菜中含有一定量的碘，适量食用菠菜可以为人体提供必要的营养素，但也需要注意控制摄入量。
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含碘量高的食物
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