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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
肝炎是指肝脏发炎引起的疾病，在饮食方面需要特别注意，否则可能会影响到身体的代谢和消化能力。
油是人体所必需的营养成分之一，不仅具有提供能量的作用，也可以为身体补充所需要的营养。而存在肝炎的患者，肝脏功能会受到损伤，也可能会影响到脂肪的正常代谢。此时过量吃油，可能会增加肝脏负担，也有可能会出现恶心、厌油腻等情况，影响到正常的工作和生活，所以是比较挑剔的。
肝炎患者在选择油的时候，尽量选择富含不饱和脂肪酸的油，比如橄榄油、花生油、葵花籽油、亚麻籽油等，能够辅助保护心脑血管。但是避免食用动物的内脏、肥肉、猪油、黄油等高脂肪的食物，否则可能会增加血脂的黏稠度，从而损伤心脑血管。
在日常生活中，肝炎患者一定要注意饮食健康，尽量以清淡为主，还要维持饮食的多样化，摄入足够量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。除此之外，还要适当进行体育锻炼，能够促进新陈代谢，增加肝脏功能，对肝炎的康复有积极的影响。
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