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林嘉宝 主治医师 南方医科大学南方医院 普外科
菜刀切到手，一般要打破伤风。
破伤风是一种由于孢子梭菌产生的疾病，其孢子存在于土壤、灰尘以及动物粪便中。如果伤口暴露在污染的环境中，感染破伤风的风险会增加。
菜刀切到手后，可能会受到周围环境中细菌的感染，如果不及时处理，就会导致伤口发炎。如果刀伤较为严重，如深度较大、伤口宽度较广，可能会造成较大的出血和组织损伤，增加感染风险。
如果个人的免疫系统状况较差，比如患有慢性疾病或正在接受免疫抑制治疗，那么感染的风险会更高。因此，菜刀切到手，一般建议打破伤风。破伤风疫苗可以预防破伤风感染，但在接种前需告知医生自己的过敏史等情况。
如果不小心被刀具划伤或割伤，应立即用流动清水下彻底冲洗伤口，以去除污物和碎屑。注意不要直接用肥皂涂抹伤口内部，以免刺激。再使用碘酒、酒精等消毒剂轻轻擦拭伤口周围皮肤。
在烹饪过程中，我们应该注意安全操作，避免发生意外伤害。对于较为严重的伤口，建议尽快就医，以便医生进行进一步的处理和评估。
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