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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
蟹子是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、微量元素等营养元素，对人体健康有着很好的促进作用。通常具有促进伤口愈合、养阴补虚、调节血脂、抗结核等作用。
1.促进伤口愈合：蟹子中含有一定量的锌元素，锌与蛋白质的合成有关，可以提高机体抵抗力，促进伤口愈合。
2.养阴补虚：蟹子有养阴补虚的功效，对于肝肾功能不全的人群有很好的补益作用。
3.调节血脂：蟹子中的一些活性成分被认为能够帮助降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
4.抗结核：蟹子中含有大量的硒元素，而硒元素是人体必需的微量元素，它是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，能提高人体的免疫能力，对结核病有着不错的抑制作用。
需要注意的是，不能摄入过多，并且对蟹子过敏的人不要食用，患有胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者也不宜吃蟹子。
适量食用蟹子有助于提供丰富的营养，但在选择、处理和烹饪过程中要注意食品安全和营养平衡，以保证最佳的健康效益。
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