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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
老年痴呆是一种慢性进行性脑功能障碍的疾病，饮食因素在其形成与发展中起着关键作用。以下是影响老年痴呆的饮食因素：
1.高糖饮食：摄入过多的糖分可能导致糖尿病，糖尿病是老年痴呆的一个危险因素。高血糖使得脑细胞受损，进一步影响记忆和认知能力。
2.高盐饮食：长期摄入高盐饮食会增加高血压的风险，高血压是老年痴呆的一个危险因素。
3.高脂饮食：可能导致肥胖，进而增加老年痴呆的风险。饱和脂肪酸会增加淀粉样蛋白在大脑中的沉积，加速老年痴呆的发展。
4.缺乏膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，并减轻炎症反应，对老年痴呆的预防有一定作用。
5.缺乏抗氧化物质：抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，减少氧化损伤，对脑部神经细胞的保护具有重要作用。如果饮食中缺乏富含抗氧化物质的食物，可能会增加老年痴呆的风险。
6.饮食结构单一：长期以单一、重复的饮食为主，无法提供全面的营养，容易导致营养失衡，影响大脑的正常功能。
综上所述，老年痴呆的发展与饮食因素密切相关。合理调整饮食结构、保持营养平衡，减少高胆固醇、高脂、高糖、高盐等不健康饮食的摄入，有助于预防老年痴呆的发生。
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