胆囊炎能吃蛋黄吗？

来源：医联媒体

: 付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院肝胆胰外科

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胆囊炎是一种常见的消化系统疾病，其主要症状包括腹痛、恶心、呕吐等。在治疗胆囊炎的过程中，一般能吃蛋黄，但要注意控制摄入量。

蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中，蛋白质是人体生长发育的基本物质，胆囊炎患者适量的进食蛋黄可有利于补充所需要的营养成分。对病情康复有一定的帮助。

但是，对于胆囊炎患者来说，由于胆囊的功能受到影响，胆汁的分泌和排放可能会受到限制，导致消化不良和胃肠道不适。因此，在饮食上需要特别注意避免高脂肪、高胆固醇的食物。而蛋黄中的脂肪含量较高，尤其是蛋黄黄部分的脂肪含量更高，因此胆囊炎患者不宜过多食用蛋黄。

建议胆囊炎患者在饮食上以清淡为主，多食用蔬菜水果、粗粮杂粮等富含膳食纤维的食物，同时适量摄入优质蛋白质和低脂肪的食物。如果有特殊情况需要补充蛋黄的话，可以咨询医生或营养师的建议进行适量调整。

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