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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆汁是肝脏分泌的一种消化液，主要由水、胆盐、胆固醇、磷脂、胆色素等成分组成。
1.水分：胆汁中约95%以上都是水，这是胆汁流动性的主要来源。
2.胆盐：胆盐是胆汁的主要成分之一，占胆汁总重量的40%-60%。胆盐是由肝脏合成并分泌出来的一种碱性物质，可以降低脂肪的表面张力，使其更容易与胰脂肪酶接触，从而促进脂肪的分解和吸收。
3.胆固醇：胆固醇是胆汁中的一种重要成分，占胆汁总重量的10%-20%。胆固醇在体内有多种生理功能，如参与细胞膜的构成、合成激素等。
4.磷脂：磷脂是胆汁中的另一种重要成分，占胆汁总重量的5%-10%。磷脂可以与胆盐一起形成混合胶体，这种混合胶体能有效地降低脂肪的表面张力，促进脂肪的分解和吸收。
5.胆色素：胆色素是胆汁中的一种色素，主要包括胆红素和胆绿素。胆红素是红细胞分解后的废物，在肝脏中被转化为胆绿素，然后与胆汁一起排出体外。
除了上述成分外，胆汁中还含有一些其他的有机物质，如蛋白质、氨基酸、糖类等。若发现胆汁异常，应就医处理。
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