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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
豆腐含有大量的蛋白质营养，吃了豆腐后，会增加维生素和矿物质成分。黄豆不含动物胆固醇，只含植物胆固醇。因此，豆腐和黄豆都是胆道疾病患者的理想食物。因此，胆囊炎患者可以吃豆腐，但是患有结石的人不能吃豆腐。
一、胆囊炎的症状
1、疼痛：疼痛通常出现的比较急，有部分患者会突然出现，可能会发生在进食油腻高脂肪的食物之后，位置在右上腹。
2、恶心呕吐：胆囊炎发作的时候，胆汁分泌异常，都有可能会影响到消化功能，会刺激引发恶心呕吐的表现。
3、消化不良：是慢性胆囊炎的常见表现，占56%，又称胆源性消化不良。表现为嗳气、饱胀、腹胀、恶心等消化不良症状。
4、右上腹压痛，反跳疼，部分患者还会出现黄疸，皮肤发黄，巩膜发黄。
二、胆囊炎的饮食建议
1、少食用刺激性的食物，如辛辣食物，碳酸饮料，酒精等能够促进患者胃液分泌的食物。过多的胃液会使患者胆道发生收缩，从而增加胆结石和胆囊炎的几率。
2、患者应当养成固定的用餐时间，使得胆汁排泄规律，必要时还可选择少食多餐方式进行营养摄入。
3、患者平时应当多吃高维生素含量的食物，能够有效减少血液中胆固醇浓度，该类食物主要有部分蔬菜，海藻，糙米等。
4、患者应当避免摄入高脂肪饮食，同时注意调节胆固醇，少食用各种动物油脂、蛋类，内脏，鱼卵等食物。
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