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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
慢性肝炎是指肝脏长期受到病毒感染、酒精等因素的损伤，引起持续性的炎症反应。在饮食方面，慢性肝炎患者应该特别注意选择适合肝脏健康的食物，以下是一些建议。
1.富含高蛋白的食物：蛋白质是肝脏修复和再生所需的重要营养物质，可以促进肝细胞的恢复功能。可以选择鸡肉、鱼肉、豆类等食物。
2.高膳食纤维食物：比如燕麦、全麦面包、糙米和绿叶蔬菜等，有助于控制血糖和胆固醇，减少脂肪在肝脏中的积累。
3.低脂肪食物：减少对高脂肪食物的摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。选择低脂肪的乳制品、瘦肉、植物油和软质饮料。
需要注意的是，每个人的肝脏状况和临床情况不同，在制定饮食计划时，应与医生或专业的营养师进行咨询。同时，慢性肝炎患者还应该注意适量运动，保持良好的生活习惯，避免酒精的摄入，有助于肝脏康复。
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