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林嘉宝 主治医师 南方医科大学南方医院 普外科
黄曲霉毒素是一种由黄曲霉和黄曲霉所产生的一类毒素，是一种有强烈致癌性和生物活性的化合物，对人和动物健康有严重威胁。
黄曲霉毒素主要通过食物链进入人体，尤其是在农作物收获、储存和加工过程中容易受到污染。常见的污染源包括玉米、花生、棉籽等粮食作物。此外一些坚果、干果、乳制品和肉类也可能受到黄曲霉毒素的污染。
黄曲霉毒素是一种极具毒性和致癌潜能的化合物，存在于农产品和食品中，对人体健康造成严重威胁。食品安全监管、种植、存储和加工等环节的控制和管理非常重要，以降低食品中黄曲霉毒素的含量。
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黄曲霉素是什么
黄曲霉素是一种化合物，主要分布在土壤和动植物以及各种坚果内，是一种有毒的物质，一般来说，黄曲霉素难溶于水，只有达到250度的高温才能破坏掉他的分子结构，因此千万不要去误食黄曲霉素。 详细»
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黄曲霉素b1是什么
黄曲霉素b1是一种剧毒物质，对人体的伤害非常大，而且又非常容易引发癌变，是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种，可以导致肝癌等病变。黄曲霉素b1无论是对人还是对动物都具有一定的毒性，通常其主要的毒性会... 详细»
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黄曲霉素的致癌量
黄曲霉毒素的致癌量暂时无明确的答案，但是具有诱发癌症的危害，尽量不要长时间使用或者是大剂量使用，以免给自身健康带来伤害。黄曲霉毒素主要是卫生组织明确指出具有致癌作用的一种物质，而且其致癌的能力相对来说... 详细»
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吃了黄曲霉素怎么补救
黄曲霉素通常指的是黄曲霉毒素。吃了黄曲霉毒素以后可以通过多喝水、喝牛奶、山苍子茶、洗胃等方式补救。1、多喝水：多喝水可以促进新陈代谢以及帮助消化，能够起到清理肠胃，使黄曲霉毒素尽早排出体外。2、喝牛奶... 详细»
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水果腐烂有黄曲霉素吗
水果腐烂后会产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种由霉菌产生的毒素，主要存在于花生、玉米、棉籽等农作物中，但也可能存在于其他食品中，如肉类、奶制品和调味品等。当水果腐烂时霉菌会侵入果实内部并开始生长繁殖，这些霉... 详细»
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