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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
隔夜的山楂水可以喝，但是建议不要喝。
首先，山楂水中含有的维生素C和其他营养物质，在空气中暴露一段时间后会逐渐丧失。隔夜的山楂水已经没有新鲜山楂水那么丰富的营养价值，所以饮用隔夜的山楂水对身体的保健作用会减弱。
其次，山楂水是一种含有水分的饮品，在隔夜后容易滋生细菌和其他微生物。这些细菌可能会导致食物中毒，引发腹泻、呕吐等不适症状。特别是夏季温度较高时，隔夜的山楂水更容易滋生细菌，饮用后可能会对身体健康带来风险。
另外，隔夜的山楂水容易受到环境空气中的杂质和微生物的污染，导致味道发生变化。新鲜的山楂水有着独特的酸甜味道，但是隔夜后的山楂水可能会变得发酸或变得淡薄，影响口感和味道。
为了确保食品安全和保持饮品的品质，建议还是不要喝隔夜的山楂水，尽量选择新鲜的山楂水来饮用。
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