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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
干山药是一种营养丰富、口感独特的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。下面介绍几种干山药的做法：
1.干山药炖排骨：将干山药提前泡发，然后与排骨一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢炖煮。
2.干山药炒肉片：将干山药切片，与猪肉片一起炒制。可以先将猪肉片炒至变色，再加入干山药片翻炒均匀，最后加入适量的调料即可。
3.干山药炖鸡：将干山药与鸡肉一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢炖煮。
4.干山药炖鱼：将干山药与鱼肉一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢炖煮。
5.干山药糖水：将干山药切片，与红枣、桂圆等一起放入锅中，加入适量的水和冰糖，慢慢煮熟。
无论是以上几种做法，为了保持干山药的颜色和口感，一般在处理干山药之前，都需要将其泡水中一段时间，以达到软化效果。
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