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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
当附子在烹饪或炮制过程中稍微有些糊时，通常不建议直接食用。
首先，糊化的附子可能失去了其原有的药效，因为中药材的药效在很大程度上取决于其炮制和烹饪的方法。糊化过程可能导致附子中的有效成分被破坏或转化，从而影响其药效。
其次，糊化的附子可能产生一些不利于人体健康的物质。在高温下，一些原本无害的化合物可能转化为有害物质，如致癌物质或其他有毒化合物。这些物质可能对人体健康造成潜在威胁，因此应该避免食用。
综上所述，当附子在烹饪或炮制过程中稍微有些糊时，不建议直接食用。平时应该注意中药材的炮制和烹饪方法，以确保其药效和安全性。在使用中药材时，我们应该遵循专业医师或药师的建议，并遵循正确的烹饪和炮制方法。
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