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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
毛葱的功效与作用通常是健脾、发汗解表、抗菌、开胃。
1.健脾：毛葱中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于消化食物，对脾胃虚弱、食欲不振有一定的改善作用。
2.发汗解表：毛葱具有辛温的性质，能够刺激皮肤表面的毛细血管扩张，促使汗腺分泌汗液，从而达到发汗解表的效果，对于感冒发热、头痛等症状有一定的缓解作用。
3.抗菌：毛葱中含有一种名为硫化丙烯的化合物，具有较强的抗菌作用，能够抑制和杀死一些常见的细菌和病毒，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
4.开胃：毛葱的辛辣味道能够刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，对于食欲不振、消化不良的人有一定的帮助。同时，毛葱中的硫化物还能够促进肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收。
毛葱属于辛温之品，不宜大量食用，尤其是脾胃虚弱、易上火的人群，应适量搭配食用。如果身体不适，需要及时去医院治疗。
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