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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
黑鱼炖乌鸡不仅味道鲜美可口，而且具有多种功效，适量食用可以帮助人们增强免疫力、滋阴补肾、改善睡眠、美容养颜等。
首先，黑鱼和乌鸡都是高蛋白、低脂肪的食物，能够提供人体所需的优质蛋白质。同时，黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。而乌鸡中则含有多种矿物质和维生素，如铁、锌、硒等，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。
其次，黑鱼炖乌鸡还具有滋阴补肾的功效。中医认为，黑色食物入肾经，能够滋补肾脏，增强体质。而乌鸡性温味甘，具有滋阴补肾的作用。因此，黑鱼炖乌鸡对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
此外，黑鱼炖乌鸡还有助于改善睡眠质量。黑鱼中含有一种叫做褪黑素的物质，它能够调节人体的生物钟，帮助人们入睡。而乌鸡中则含有一种叫做赖氨酸的物质，它能够促进脑内神经递质的合成，有助于提高睡眠质量。
最后，黑鱼炖乌鸡还具有一定的美容养颜功效。黑鱼中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够促进皮肤细胞的再生和修复，保持皮肤弹性和光泽。而乌鸡中则含有一种叫做胱氨酸的物质，它能够抑制黑色素的生成，有助于美白肌肤。
但是需要注意的是，由于黑鱼和乌鸡都属于高蛋白食物，因此在食用时需要控制摄入量，以免对肾脏造成负担。
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