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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，一般具有补充能量、抗氧化、补充营养、健胃、促进肠道蠕动等功效与作用。
1、补充能量：胡萝卜炖排骨汤富含蛋白质和脂肪，且氨基酸组成比较完整，易于人体吸收，能够提供人体所需的能量。
2、抗氧化：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种强力抗氧化剂，能够清除体内的自由基，防止细胞老化，增强免疫力。
3、滋补：排骨中的胶原蛋白和钙质含量丰富，对于骨骼健康和皮肤弹性有很好的保护作用。而胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A，对于眼睛健康也有很好的保护作用。
4、健胃：排骨中的胶原蛋白在炖煮过程中会释放出来，使味道鲜美，能够增加食欲和增进消化。
5、促进肠道蠕动：胡萝卜中的纤维素有助于肠道蠕动，促进排泄物的排出，有助于维持肠道的健康。
虽然胡萝卜炖排骨汤就比较好的作用，但是不能一次性吃的过多，以免加重消化系统负担，出现不适症状。
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