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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
芦丁鸡是一种具有丰富营养价值和许多功效的食材。主要的营养价值和功效分为以下几点：
一、营养价值
1. 蛋白质：芦丁鸡富含高质量的蛋白质，对身体的生长发育、维修组织和提供能量都起着重要作用。
2. 脂肪：芦丁鸡肉中脂肪的含量相对较低，尤其是饲喂天然食物的鸡肉。优质的脂肪可以提供能量，并帮助身体吸收脂溶性维生素。
3. 矿物质：芦丁鸡肉富含多种矿物质，包括铁、锌、磷和硒等。这些矿物质在维持血红蛋白水平、增强免疫系统、促进骨骼健康和支持抗氧化功能等方面都起着重要作用。
4. 维生素：芦丁鸡肉富含多种维生素，包括维生素B群、维生素D和维生素E等。维生素B群可以帮助身体释放能量，并维护神经系统的正常功能。
二、功效
1. 促进生长发育：芦丁鸡肉中的蛋白质和维生素B群有助于儿童和青少年的正常生长发育。
2. 提高免疫力：芦丁鸡肉中的蛋白质和矿物质，特别是锌和硒，可以提高免疫力，增强身体抵抗力，预防感染和疾病。
3.改善消化功能：芦丁鸡肉中的蛋白质易于消化，能够提供必要的氨基酸，并促进生理功能的正常运作。
对于特殊人群来说，如婴幼儿和老年人，应该注意食用量和烹调方式，保持最佳的营养价值和健康效果。
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