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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
香菇炖鸭子通常指的是香菇炖老鸭，是一道非常营养美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且具有很多的功效与作用。
1、滋阴养胃：香菇炖鸭子具有滋阴养胃的功效，主要得益于鸭肉和香菇的共同作用。鸭肉性凉，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴养胃、利水消肿的功效。香菇则能增强人体的免疫功能，促进消化，对胃黏膜也有一定的保护作用。
2、利水消肿：香菇炖鸭子也具有利水消肿的功效，这主要得益于鸭肉中富含的蛋白质和微量元素。同时其性凉的特点也有助于利水消肿。
3、健脾补虚：鸭肉和香菇都是营养丰富的食材，能够补充身体所需的多种营养物质，比如蛋白质、维生素A、维生素B，可以增强机体的免疫力，从而起到健脾补虚的作用。
但是，食用时也要注意适量，避免过量摄入导致身体不适。如果出现不适，要及时就诊治疗。
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