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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
辟谷养生是指通过限制或停止进食，只摄入清水、果汁等液体食物来达到养生的目的。这种方法一般没有科学根据。
辟谷目的在于净化身体、排除毒素、调节身心状态等。但是，如果长期不摄入固体食物，身体就无法获得足够的营养物质出现营养不良，也可能会出现消化液分泌量减少，影响消化系统健康。此外，还可能会导致情绪波动、焦虑、抑郁等问题。尽管辟谷养生在民间和某些文化中有一定的传统和历史，但目前科学界对于其长期效果和安全性仍缺乏直接、充分的证据支持。
如果想通过饮食来保持健康，建议选择均衡的饮食方式，包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，并配合适量运动、作息规律等。
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