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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
墨鱼炖猪肚是一道营养丰富的菜肴，不仅味道鲜美，还具有多种保健功效，具体分析如下：
1、增强免疫力：墨鱼和猪肚中都含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等多种营养成分，这些成分可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，在一定程度上预防心血管疾病及肥胖症等疾病。
2、抗氧化作用：墨鱼中含有丰富的牛磺酸，是一种强效抗氧化剂，能够清除体内自由基，在一定程度上延缓衰老，保护心血管健康。
3、促进皮肤细胞再生：猪肚中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，和墨鱼一起炖煮可以促进皮肤细胞再生，保持皮肤弹性和光泽。
4、补血益气：墨鱼中含有丰富的铁元素，能够补充人体血红蛋白，改善贫血情况。而猪肚是一种温中补虚的食材，可以帮助消化和吸收，在一定程度上增强体质，达到益气补血的效果。
5、润肺止咳：墨鱼性寒，具有清热化痰、润燥止咳的作用，能够缓解咳嗽、喉咙痛等表现。猪肚可以润肺止咳，改善呼吸系统不适。因此，在出现咳嗽、喉痛等症状时，可以适量食用墨鱼炖猪肚，能够获得一定的缓解作用。
虽然墨鱼炖猪肚的功效有很多，但不能代替药物，若身体存在严重表现，应当去正规医院进行相应处理。
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