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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
陈皮，又称橘皮、广陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮是一种常见的中药材，具有很高的药用价值。它的主要功效包括理气健脾、燥湿化痰、止咳化痰等。
陈皮的主要成分包括挥发油、橙皮苷、川陈皮素、柠檬烯等。其中，挥发油是陈皮的主要活性成分之一，具有镇静、镇痛、抗炎等作用。橙皮苷和川陈皮素则具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用。
陈皮在中医中常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。它能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，帮助消化食物。此外，陈皮还能够燥湿化痰，对于咳嗽痰多、胸闷气短等症状也有一定的缓解作用。
除了药用价值外，陈皮在日常生活中也有很多用途。它可以用于烹饪，为菜肴增添香气；也可以泡茶喝，具有开胃消食、提神醒脑的功效。此外，陈皮还可以用于制作香料和调味品，如陈皮酱、陈皮醋等。
总之，陈皮是一种非常有价值的中药材和日常用品。它具有理气健脾、燥湿化痰、止咳化痰等多种功效，并且在日常生活中也有很多用途。
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