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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
芡实放三年是否还能吃取决于食品的种类、储存条件和保质期。一般来说，一些干燥的食品或者真空包装的食品可以保存更长时间，而易腐烂的食品则需要更快地消耗。
芡实在恶劣的储存条件下会更快变质，如高温、潮湿或者直接暴露在阳光下。如果食品的包装已经破损或者有异物进入，也可能导致食品受到污染，不宜食用。并且大部分芡实包装上都有生产日期和保质期的标识，如果已经超过保质期，就不建议食用。即使没有标明保质期，也可以通过观察食品的外观、气味和口感来判断是否还能食用。
总的来说，如果芡实保存得当，种类适合长时间储存，并且未超过保质期，那么放三年的芡实可能还可以食用。但是为了安全起见，建议对存放时间较长的食品进行仔细检查，如果有任何异样或者不明确的地方，最好不要食用，以免引起食物中毒或其他安全问题。
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