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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
紫苏叶是一种常见的中药材，可以紫苏叶拌黄瓜、紫苏叶炒鸡蛋、紫苏叶煮汤、紫苏叶做馅料、紫苏叶泡茶等吃法。
1.紫苏叶拌黄瓜：将紫苏叶洗净切碎，黄瓜洗净切片，然后将两者混合在一起，加入适量的盐、醋、糖和香油拌匀即可。这道菜清爽可口，营养丰富。
2.紫苏叶炒鸡蛋：将紫苏叶洗净切碎，鸡蛋打散备用，锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。然后加入紫苏叶，继续翻炒至熟透即可。
3.紫苏叶煮汤：将紫苏叶洗净切碎，放入锅中加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右即可，这道汤清香可口，具有很好的保健作用。
4.紫苏叶做馅料：将紫苏叶洗净切碎，与猪肉末、虾仁末等混合在一起，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。
5.紫苏叶泡茶：将紫苏叶洗净晾干，放入茶杯中用开水冲泡即可。这道茶清香怡人，具有很好的保健作用。
紫苏叶还是一种低热量的食品，适合各种人群食用。
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