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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
大米加小米煮饭是一种常见的饮食搭配，不仅美味可口，还有各种健康功效。下面将详细分析大米加小米煮饭的功效。
1.为机体提供能量：大米和小米都富含碳水化合物，是人体的主要能量来源。大米中的淀粉含量较高，能够提供持久的能量。
2.提高人体免疫力：大米和小米都含有丰富的维生素和矿物质。大米富含维生素B1、B2、E等，有助于提高人体的新陈代谢和免疫力。
3.促进肠道蠕动：小米是一种富含膳食纤维的谷物，可以促进肠道蠕动，减少消化系统的负担。
4.调节血糖水平：大米中的淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，进入血液，使血糖升高，而小米中的膳食纤维可以减缓淀粉的消化吸收速度，有助于稳定血糖。混合煮饭可以在一定程度上降低餐后血糖的上升速度。
虽然大米和小米一起煮饭对身体健康有诸多好处，但是长期单独食用可能会使机体出现营养不良的现象，需要多加注意。
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