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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
燕窝是一种非常珍贵的滋补品，具有很高的营养价值和药用价值。在炖燕窝的过程中，泡发是非常重要的一个环节。如果燕窝泡好之后放置冷藏可以隔天炖，如果没有放置冷藏，不建议隔天炖。
1.可以：燕窝泡发好后，如果放置在室温下，可能会导致细菌滋生，影响燕窝的品质和口感。建议将泡发好的燕窝放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期。隔天炖时，需要将燕窝提前从冰箱取出，恢复到室温，然后再进行炖煮。这样可以保证燕窝的口感和营养成分不会受到太大影响。
2.不可以：如果燕窝泡发好之后没有放置冰箱，室外环境温度比较高，很容易滋生细菌，导致燕窝便刺，使用之后很容易引起胃肠道疾病。
炖煮过程中，可以加入适量的水、冰糖或其他食材，如红枣、枸杞等，以增加燕窝的口感和营养价值。炖煮时间一般为1-2小时，具体时间根据燕窝的品质和种类而定。
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木瓜炖燕窝有什么功效
功效作用:木瓜和燕窝都含有丰富的胶原蛋白、各种维生素，经常食用，具有补脾益气、美容养颜、润肠通便的功效。常用于治疗便秘、失眠、多梦、痰多咳嗽、食欲不振等。适宜人群:脾胃虚弱者。不适宜人群:久痢泄泻者。 详细»
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燕窝可以和银耳一起炖吗
燕窝和银耳都是传统中药材，被认为具有滋补养生的功效。在炖汤时，可以相互搭配，起到协同作用，增强功效。燕窝具有滋阴润燥、补肺益气、健脾养胃的功效，适合于体虚、气血不足、面色萎黄、久病调养的人群。而银耳具... 详细»
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燕窝可以和银耳一起炖吗
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