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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
煮好的桃胶在冷藏的情况下，一般可以保存3-5天左右。但是根据具体情况，时间可能会有所不同。
首先，桃胶本身的新鲜程度对于冷藏有效期有很大影响。如果使用的是新鲜的桃胶，那么其保存时间将相对较长。而如果是购买的已经煮好的桃胶或者烹饪前久置不用的桃胶，那么其保存时间会相对较短。
其次，保存方式也是影响桃胶冷藏时间的关键因素之一。煮好的桃胶应该在制作后迅速放入冰箱冷藏，避免在室温下暴露时间过长，导致细菌的滋生和食物的变质。另外，在冷藏过程中要确保容器密封，避免受到其他食物或异味的污染。
最后，桃胶烹饪中添加的其他食材也会对保存时间产生一定影响。如果桃胶是与其他高蛋白食材一同烹饪，那么保存时间会相对较短。而如果桃胶是单独煮熟、保存，那么其保存时间将相对更长。
另外，如果保存时间过长或者出现任何异常，如异味、霉点等情况，建议及时丢弃，避免食用过期食材带来的健康隐患。
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