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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
龙眼与桂圆都是热带水果，在外观、口感、味道和营养成分上各有特点，可以从多个方面进行比较。
1.外观：龙眼是一种椭圆形的水果，表面呈红色或者黄色，皮厚而坚硬，果肉嫩滑。桂圆则是圆形的水果，外表颜色多为红褐色，果皮薄，果肉相对较软，呈半透明状态。从形态上看，桂圆更圆润，龙眼则更椭圆。
2.口感：龙眼的口感较脆，果肉较为细腻，带有一丝甜味和清香。桂圆的口感相对来说更加鲜甜，果肉QQ弹，而且带有一股独特的芳香。因此，桂圆在口感上更加多汁和饱满，而龙眼口感更显清爽和爽脆。
3.味道：龙眼的味道更加清新淡雅，而桂圆的味道更加浓郁香甜。桂圆果肉中含有酚类物质，这些物质为桂圆赋予了其独特的香味。因此，食用龙眼能够带来清爽的口感和清新的味道，而食用桂圆则能带来香甜浓烈的口感和味道。
4.营养成分：龙眼含维生素C、维生素B、铁等微量元素。而桂圆富含维生素C、葡萄糖、蔗糖等多种营养成分。
5.食用方式不同：龙眼可以直接食用或用来制作糕点、糖果等食品。而桂圆则可以生食或煮汤、炖肉等烹饪方式。
在选择食材时，需要根据自己的需求和口味进行选择。
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