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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
竹笋炖老鸭是一道营养丰富的菜肴，不仅味道鲜美，而且具有多种功效，比如预防便秘、增强免疫力、降低胆固醇水平、调节酸碱平衡等。
1、预防便秘：竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
2、增强免疫力：富含优质的蛋白质和必需氨基酸，有助于促进细胞的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力。
3、降低胆固醇水平：竹笋中的植物纤维还有助于预防便秘、减少胆汁酸的吸收，从而降低胆固醇水平，
4、调节酸碱平衡：竹笋和老鸭的组合有助于调节体内的酸碱平衡。竹笋含有丰富的碱性矿物质，而老鸭属于酸性食物，二者的配搭能够中和体内的酸性物质，维持体内酸碱平衡，保护身体健康。
建议在日常饮食中适量食用竹笋炖老鸭，防止一次性吃的过多，出现腹胀、腹痛等症状。
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老鸭炖冬虫夏草有什么功效与作用
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冬瓜老鸭汤的功效是什么
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