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麦芽糖浆是糖吗

来源:医联媒体

麦芽糖是糖。麦芽糖是两个葡萄糖分子脱水缩合而成的双糖,属于二糖。

麦芽糖浆的甜度较低,约为蔗糖的30%~40%,因此在使用中需要添加更多的量才能达到相同的甜度效果。而且,麦芽糖浆在人体内的消化吸收速度较慢,能够缓慢释放能量,有助于控制血糖水平。另外,麦芽糖浆还具有一定的保湿性和抗氧化性,能够增加食品的口感和保质期。

虽然麦芽糖浆是一种糖,但并不适合所有人食用。对于糖尿病患者,由于麦芽糖浆中含有较高的碳水化合物和热量,过量摄入可能会导致血糖升高和体重增加。如果对此有疑问,建议及时就医咨询医生。

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