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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
绿豆炖鸡汤是一道传统的中华料理，将绿豆和鸡肉炖制而成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且有着丰富的营养成分和益处。
1、补充水分：绿豆炖鸡汤含有绿豆和汤汁的水分，适当饮用能够补充体内的水分，有助于维持身体的水平衡和正常的新陈代谢。
2、补充营养：该汤品既包含鸡肉的营养，如蛋白质、维生素B和矿物质，也包含绿豆的营养，如膳食纤维、维生素C和B族维生素等。这些营养成分有助于提供全面的营养，增强身体的抵抗力和免疫力。
3、滋阴养颜：鸡肉富含胶原蛋白，对于皮肤的弹性和光滑有保护作用。而绿豆中的维生素C和E、锌和硒等抗氧化物质有助于维护皮肤的健康，具有养颜的功效。
4、清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的热毒素。绿豆中的黄酮类化合物和抗氧化物质能够中和自由基，减少炎症反应，并有助于舒缓皮肤过敏和其他炎症症状。
5、利尿消肿：绿豆和鸡肉都具有利尿作用，能够增加尿量，促进体内废物和水分的排泄，有助于减轻水肿和浮肿问题。
但是需要注意的是，由于绿豆性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。此外，在服用温补药时也不要吃绿豆食品，以免降低药效。
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