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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
鸽子和胡萝卜都是营养丰富的食物，各自都含有对人体有益的营养成分。一般是可以一起吃的，可以起到以下功效：
一、能否同食
鸽子肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中蛋白质的含量最为丰富。鸽子肉还含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁等，对人体有很好的补益作用。胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素A、维生素C、膳食纤维和多种矿物质。胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对眼睛健康有很好的保护作用。鸽子和胡萝卜是可以一起食用的，各自的营养成分不会相互干扰，反而可以通过互补，提高人体对营养的吸收利用率。
二、功效
1、提高免疫力：鸽子炖胡萝卜汤中含有丰富的蛋白质，对于身体的生长发育、受损细胞的修复和更新都至关重要。适当食用鸽子炖胡萝卜汤有助于维持免疫功能，提高机体的免疫力。
2、强筋骨：鸽子炖胡萝卜汤中含有丰富的维生素D和钙、磷等成分，对于促进少年儿童的骨骼生长、预防成年人的优质蛋白质流失具有重要作用。
3、保护眼睛：胡萝卜中富含大量的胡萝卜素，这种物质在人体内可以转化为维生素A，维生素A具有促进眼内光感色素形成的能力，并能预防夜盲症、提升眼睛的色觉能力，同时也可以减少眼疲劳和眼睛干燥。
4、防衰老：常吃鸽子肉有助于防止细胞衰老，保持活力。而胡萝卜中的α-胡萝卜素含量十分高，因此，鸽子炖胡萝卜汤对延缓衰老有一定帮助。
鸽子和胡萝卜是可以一起食用的，各自的营养成分可以互补，对人体有很好的补益作用。但在烹饪时，还需要注意食物的口感和味道，适当地加入一些调料，以提高食物的口感和营养价值。
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