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榛子生吃与熟吃的功效与作用

来源:医联媒体

榛子是一种营养丰富的坚果,它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。榛子可以生吃也可以熟吃,它们的功效与作用也有所不同。

一、生吃榛子的功效与作用:

1、提高免疫力:生吃榛子可以保留坚果中的大部分维生素和矿物质,如维生素E、B族维生素、镁、铁等,有助于提高免疫力,防止感冒和其他疾病。

2、改善血糖:榛子中富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪,有助于增加饱腹感,控制体重,维持血糖平稳。

3、抗衰老:榛子还含有丰富的抗氧化物质,有助于对抗自由基,延缓衰老,预防疾病。

二、熟吃榛子的功效与作用:

1、补充能量:熟榛子的口感更酥脆,更容易消化吸收,有助于提高能量供给,增加体力和耐力。

2、促进消化:熟榛子中的一些抗营养因子会被破坏,如植酸酶、蛋白酶抑制剂等,有助于改善榛子的消化吸收率。

需要注意的是,不论生吃还是熟吃,都要适量,不能过量,才能发挥最佳的功效与作用。

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