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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
安康鱼为近海底层肉食性鱼类，它含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值和保健功效。以下是安康鱼的营养价值及功效：
1、高蛋白：安康鱼含有丰富的蛋白质，其含量远高于一般鱼类和肉类。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持人体正常生理功能具有重要意义。
2、低脂肪：安康鱼的脂肪含量较低，且主要为不饱和脂肪酸，对人体有益。适量食用安康鱼有助于降低血脂，预防心血管疾病。
3、丰富的矿物质：安康鱼富含钙、磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于骨骼发育、血液生成、免疫力提高等方面具有重要作用。
4、含有多种维生素：安康鱼中含有丰富的维生素A、D、E、B族等，这些维生素对于维持人体正常生理功能、增强免疫力、抗氧化等方面具有重要作用。
5、具有药用价值：安康鱼具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒等药用功效。常用于治疗肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软等症状。
6、促进消化：安康鱼中的胶原蛋白和多糖类物质有助于胃肠蠕动，促进消化，对于消化不良、食欲不振等症状具有一定的改善作用。
7、增强免疫力：安康鱼中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体对疾病的抵抗力。
8、抗氧化：安康鱼中的硒元素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防癌症等疾病。
总之，安康鱼具有很高的营养价值和保健功效，适量食用对人体健康有很多益处。然而，由于安康鱼价格较高，不宜过量食用，以免造成经济负担。同时，过敏体质的人群应谨慎食用。
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