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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
荞头泡醋的功效一般有清热解毒以及利尿消肿。
1.清热解毒：荞头中含有丰富的黄酮类化合物和挥发油等成分，可以有效地清除体内的毒素和热毒，起到清热解毒的作用。而醋中的酸性物质可以刺激胃肠道分泌消化液，促进食物的消化吸收，有助于排出体内的废物和毒素。
2.利尿消肿：荞头中含有多种生物碱和钾盐等成分，可以促进尿液的排泄，有利于消除体内多余的水分和盐分，达到利尿消肿的效果。而醋中的酸性物质可以刺激肾脏分泌尿液，增加尿量，有助于排出体内的废物和毒素。
由于荞头具有一定的辛辣性，不适合胃气虚弱、阳虚体质的人群过量食用，应在医生的指导下适量饮用，以免产生不良影响。
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