对于食道癌晚期患者来说，由于肿瘤的进一步发展和转移，食道的功能会受到严重损害，导致患者无法正常吞咽和进食。可以通过以下几点来缓解：
1.营养支持：可以通过其他方式获取营养，如尝试使用胃管或肠外营养等，提供充足的营养物质。
2.饮食调整：可以选择软食或流质饮食，如糖水、果汁、汤类等，以减少刺激和提高食物的可入性。
3.饮水：虽然不能进食固体食物，但患者要保持足够的水分摄入，以防脱水。
4.心理支持：对于家属和患者来说，食道癌晚期的情况通常非常艰难，需要提供良好的心理支持和照顾，以帮助患者度过困难时期。
总之，食道癌晚期患者出现不能吃饭的情况需要及时就医，医生会根据具体情况制定合理的治疗方案。在治疗过程中，多学习相关知识，积极配合医生的治疗，同时注重营养支持和心理调节，有助于改善患者的症状和生活质量。
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