食道癌开刀后，一般不存在喝什么粥好的说法。恢复期间，可以喝一些易消化、温和的粥以满足身体的营养需求，如白粥、蔬菜粥、蛋花粥、鳗鱼粥。
1.白粥：将白米洗净，加入适量的水煮成粥。白粥易消化，不会对胃肠道造成过多负担，还可以提供人体所需的营养和水分。
2.蔬菜粥：将适量的蔬菜切碎，与米一同煮成粥。蔬菜富含维生素和纤维，有助于促进消化和增加饱腹感。可以选择一些易消化的蔬菜，如南瓜、黄瓜、土豆等。
3.蛋花粥：将鸡蛋打散，加入煮好的粥中搅拌均匀。蛋白质是身体的重要营养物质，蛋花粥可以增加粥的营养价值，且容易消化吸收。
4.鳗鱼粥：鳗鱼富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，可提高免疫力。
熬粥时，可以根据自身的健康情况和口味喜好，适量添加一些调味料和辅助食物。食用粥类食物时要慢慢咀嚼，将食物细嚼慢咽，以避免对食道产生过大的压力。避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜等，防止对消化系统造成伤害。如果身体出现不舒服，建议及时就医。
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